fbpx
রেসিপি

কিভাবে বাসায় তৈরি করবেন মোমো

মোমো (momo) হল একটা অতি জনপ্রিয় ফিঙ্গার ফুড (finger food)। এটা একটা এশিয়ান (Asian) খাবার। এশিয়ার বিভিন্ন দেশে এটা ভিন্ন ভিন্ন উপায়ে তৈরি করা হয়। আর আকার আকৃতিতেও রয়েছে ভিন্নতা। কিন্তু মোমো বলতে আমাদের মনে যে ছবি টা ভেসে ওভে তা হলো গোলাকার সদ্য স্টিম করা একটু ডিজাইন করা মোমোর। আমরা মোমোর যেই স্বাদটা আশা করে থাকি তা হয়তো সব জায়গায় মেটে না। তাই রেস্টরেন্টের ওপর নির্ভর করে না থেকে এই রেসিপি টি ফলো করে বাড়িতেই তৈরি করে ফেলুন মজাদার মোমো। সাধারণত টমেটো নির্ভর সসের (tomato sauce) সাথে পরিবেশন করা হয়ে থাকে এই মোমো।

Ingredients:

মোমোর ডো এর জন্য
ময়দাঃ ১ কাপ
লবণঃ স্বাদমতো
তেলঃ ১ টেঃ চামচ
কর্ণ ফ্লাওয়ারঃ ২ টেঃ চামচ
পানিঃ পরিমাণমতো
মোমোর ফিলিং এর জন্য
বাধাকপি কুচিঃ পরিমাণমতো
গাজর কুচিঃ পরিমাণমতো
পেঁয়াজ কুচিঃ পরিমাণমতো
কাঁচামরিচ কুচিঃ স্বাদমতো
গোলমরিচেগ গুঁড়াঃ সামান্য
লবণঃ স্বাদমতো
সস এর জন্য
টমেটো, বড়ঃ ৩ টা
রসুনঃ ২ কোয়া
আদা বাটাঃ ১/২ চা চামচ
চাট মশলাঃ ১ চামচ
লবণঃ স্বাদমতো
মরিচ গুঁড়াঃ সামান্য

Steps:

ডো তৈরি

Step 1
ডো এর মিশ্রণের উপাদানগুলো সব একসাথে ভালো করে মিশিয়ে ডো তৈরি করে নিতে হবে।

ফিলিং তৈরি

Step 1
ফিলিং এর সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে সামান্য় তেলে ভেজে নিতে হবে।

সস তৈরি

Step 1
সসের সমস্ত উপকরণ একসাথে ব্লেন্ড করে চুলায় জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিতে হবে।

মোমো তৈরি

Step 1
ডো দিয়ে ছোট ছোট রুটি বানিয়ে ফিলিং দিয়ে মোমোর শেইপ দিতে হবে।

Step 2
এরপর ভাপে মোমোগুলো ১৫ মিনিট রান্না করতে হবে ঠিক যেমন করে আমরা ভাপা পিঠে, ইডলি বানাই, সেভাবে।

Show More

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Back to top button