fbpx
রেসিপি

ইফতারে মচমচে মজাদার ঝাল টেস্টি ডিম আলুর চপ রেসিপি

মজাদার ঝাল ডিম আলুর চপ রেসিপি বেসন দিয়ে মচমচে করে ভেজে ইফতারের টেবিলেও পরিবেশন করতে পারেন। ছোট-বড় সবাই খুব পছন্দ করবে। জেনে নিন মচমচে ভাজার সহজ ডিম আলুর চপ রেসিপিটি।

উপকরণ:

ডিম – ৩ টি (সেদ্ধ)

মাঝারি বড় আলু – ৬ টি (সেদ্ধ)

ভাজা জিরা গুঁড়া – ১ টেবিল চামচ

ভাজা শুকনা মরিচ / চিলি ফ্লেক্স – ২ চা চামচ

পেঁয়াজ বেরেস্তা ১ কাপ

আদা-রসুন বাটা – ২ চা চামচ

কাঁচা মরিচ কুচি ২/৩ টি

গরম মশলা গুঁড়া ১/৪ চা চামচ

গোলমরিচ গুঁড়ো – স্বাদ মত

ধনে পাতা কুচি – ১ টেবিল চামচ (কাটা) -optional

লবন স্বাদ মত

কোটিং এর জন্য

১ কাপ বেসন

১ টেবিল চামচ চালের গুড়া

১/২ চা চামচ হলুদ গুড়া

১/২ চা চামচ মরিচ গুড়া

বেকিং পাওডার

লবন ও পানি

—-এই সব একসাথে মিলিয়ে মাঝারি ঘন স্মুদ ব্যাটার করে নিন।

তেল – ভাজার জন্য

পদ্ধতি:

১। সেদ্ধ আলু ভালো মত ভর্তা করে নিন যেন এতে কোনো দানা না থাকে। এবার এর সাথে ডিম দিয়ে মাখিয়ে অন্য সব উপাদানগুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এখন পরিমান মত আলুর মিশ্রণ দিয়ে ইচ্ছা অনুযায়ী গোল বা লম্বাটে আকার দিয়ে চপ বানান। তারপর বেসনের গোলায় ডুবিয়ে ভালো করে কোট করে নিন।

২। তারপর মাঝারি তাপে গোল্ডেন ব্রাউন করে ভেজে নিন। তৈরী হয়ে গেল আপনার ডিমালু চপ ,টমেটো সস দিয়ে গরম পরিবেশন করুন। আপনি ভাত , পোলাও বা বিরিয়ানির সঙ্গে এটি পরিবেশন করতে পারেন। বিশেষ করে ইফতারিতে এটা বেশি ভালো লাগে।

৩। আপনি চাইলে ডিম আলুর সাথে ভর্তা না করে ছোট ছোট কুচি করে মিশিয়ে ও চপ বানাতে পারেন। অনেক সময় তাড়াতাড়ি করতে চাইলে শুধু জিরা গুঁড়া এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে আলুর মিশ্রণ বানিয়েও করতে পারেন. সেটাও অনেক মজা লাগে।

Show More

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Back to top button